FERCAM porta nel mondo il gusto delle montagne altoatesine
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FERCAM porta nel mondo il gusto delle montagne altoatesine

La montagna in Alto Adige è più di un romantico panorama all’orizzonte: è ambiente da vivere, a tutto tondo, dall’esperienza fisica del salire d’altitudine, per entrare in contatto con scenari via via più incontaminati, ai frutti di una natura generosa, che ha sfamato generazioni. Questo è l’habitat che racconta Norbert Niederkofler, Chef stellato di fama internazionale, nel suo libro “Cook the Mountain”.
Natura, cultura e cucina vi si intrecciano con poetica armonia, in due volumi che dialogano fra loro: l’uno fatto di fotografie suggestive di paesaggi, piccoli capolavori culinari e pittoreschi ritratti, l’altro svelando i preziosi segreti di ricette degne di ben 3 stelle Michelin. All’amore per pascoli e vette, in queste pagine si uniscono il rispetto per le tradizioni locali e l’invito ad una cucina stagionale e sostenibile.

All’ombra di queste stesse Dolomiti, oltre 70 anni fa anche FERCAM iniziava a scrivere la propria storia. "Condividendo l’affetto per il nostro territorio di origine e sposando il medesimo obiettivo, uno sviluppo ecosostenibile, siamo stati molto onorati che lo Chef Niederkofler ci abbia affidato il compito di consegnare ai suoi lettori l’opera, in cui racconta una concezione derivata dal lavoro e dallo studio di anni" commenta Hannes Baumgartner, Amministratore Delegato. FERCAM è stata infatti incaricata di recapitare il libro ai destinatari che sono riusciti ad aggiudicarsi una delle preziose edizioni con dedica personalizzata o con cartolina segnalibro autografata in originale.

"Un lavoro da guanti bianchi, da portare a termine con attenzione e rapidità. La spedizione è sfidante poiché ogni unità ha un destinatario specifico, dato che il libro ha una dedica personalizzata ed è disponibile in italiano, tedesco e inglese", racconta Paola Tagliari, responsabile del reparto di logistica e distribuzione. Presente in magazzino per apporre firme e dediche ad ogni copia, lo stesso Norbert Niederkofler, affinché il passaggio risulti perfettamente integrato nella catena di montaggio logistica. I collaboratori dello Chef si sono trovati così a lavorare fianco a fianco con la squadra FERCAM, assemblando, etichettando e predisponendo i diversi pallet per la spedizione.

“Cook the Mountain” è un libro che porta nel cuore la tutela dell’ambiente: stampato su carta ricavata dagli scarti delle mele e confezionato con un semplice supporto in cartone, che può trasformarsi in leggìo, viene anche spedito con uso pressoché nullo di plastica. "Abbiamo elaborato ad hoc una modalità che prevedesse il solo uso del cartone per il trasporto, così da evitare l’impiego di materiali plastici, nel rispetto della filosofia dello Chef Niederkofler. Con il supporto dei colleghi della Filiale di Padova, le spedizioni hanno raggiunto in tempi eccezionali anche località remote del globo, in Nuova Zelanda, Canada, Colorado, Singapore, Hong Kong… Siamo molto felici di lavorare con un Cliente di cui stimiamo l’approccio e l’attenzione per l’ambiente. E siamo anche soddisfatti di come stiamo riuscendo a gestire questo servizio, che ci ha coinvolto pressoché a 360°, con logistica, distribuzione nazionale ed internazionale, nonché divisione mare e aereo".
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